فوائد عشبة الريحان

#1 07-06-2010, 03:23 AM

اكتشـف الريحان منذ أكثر من 7000 سـنة
والريحان نبات خفيف المحمل طيب الرائحة
يستخدم كغذاء ودواء وعطر.
الموطن الأصلي له الهند ويسمى بالعشبة الملكية،
وسماه قدماء المصريين" سـت أو شامو "
وفي كتاب الطب النووي لابن القيم " إنه نبت طيب الريح "

أما في الغرب فيسمونه " الآس " وعند العرب " الريحان "
وأهل العراق والشام يسمونه " الحبق " ويعرف في اليمن بالحابي
أو شجرة الرعاوز ويسميه البعض حوك وقالوا عنه في الغرب
أنه عشب يسحب السموم من اللدغات وعض الحيوانات السامة
ويزرعه الفرنسيون في أصص داخل منازلهم لإبعاد الذباب عنها
كما قامت تونس بأصار طابع تذكارى يحمل صورة نبات الريحان تكريما لة

و الريحان نبات محب للشمس، وتتعدد فوائده حيث يمكن زراعته على عتبة نافذة المطبخ لرائحته الجميلة ولطرد الحشرات الطائرة. كما يمكن استخدامه في الطهي وحفظه مجمداً في الفريزر بعد إضافة زيت الزيتون له.
توجد أنواع عديدة من الريحان كما يقول المهندس الزراعي فادي زكي فراخنة، كما يختلف شكل أوراقه. ويمكنك معرفته فقط من رائحته الطيبة التى تشبه إلى حد ما القرنفل.
ورائحة ساقه أقوى بكثير من رائحة أوراقه وخاصة عند مكان قطعها، وينمو الريحان حتى يصل طوله لحوالي قدمين.
زراعة الريحان:
تتم زراعته في الأماكن الباردة، موسم زراعته في منتصف الربيع في مكان داخلي.
تبذر الحبوب مباشرة في التربة في الأماكن الدافئة مع الابتعاد كلية عن تعرضه للثلوج أو الصقيع حتى تنبت أول أربع أوراق حقيقية منه، كما يمكن أخذ شتلات منه وزراعتها في أوان أخرى.
وبمجرد نمو النباتات تشذب الأوراق العليا لتسمح بنمو العديد منها. ويمكن حصاد الأوراق الخارجية للريحان طيلة عمر النبات.

ويكفيه تكريماً أنه ذكر في القرآن الكريم مرتين

الآيــة الأولى
وردت في سورة الرحمن الآية 12 .. قال تعالى:- " والحب ذو العصف والريحان "

وقال القرطبي في تفسيره
إن كل بقلة طيبة الريح سميت ريحاناً لأن الإنسان يراح لها لرائحتها الطيبة

أما في الصحاح
الريحان نبات معروف والريحان هو الرزق تقول : خرجت أبتغي ريحان الله

الآيــة الثانية
وردت في سورة الواقعة آية 89 .. قال تعالى: " فَرَوْحٌ وَرَيحانٌ وجَنَّةُ نعيمْ ".

قال قتادة إنه الجنة .. وذكر الضحاك : إنه الرحمة .. وقيل هو الريحان النبات الذي يُشَم
وقال الفيروز أبادي في كتابه بصائر ذوي التمييز في لطائف كتاب الله العزيز
إن الريحان هو كل ما له راثحة من النبات وقيل الرزق

وقد قيل لأعرابي : إلى أين ؟ فقال : أطلب من ريحان الله أي رزقه
وذكرت كلمة ريحان في أحاديث نبوية عديدة بمعنى نبات طيب الريح محبب للنفس
عن النبي صلى الله عليه وسلم
مثل المؤمن الذي يقرأ القرآن كمثل الأترجة .. ريحها طيب وطعمها طيب
ومثل المؤمن الذي لا يقرأ القرآن كمثل التمرة لا ريح لها وطعمها حلو
ومثل المنافق الذي يقرأ القرآن كمثل الريحانة ريحها طيب وطعمها مر
ومثل المنافق الذي لا يقرأ القرآن كمثل الحنظلة ليس لها ريح وطعمها مر

استخدامات الريحان
- تضاف أوراقه الطازجة للأطعمة في الدقائق الأخيرة من طهيها.
- يستخدم مع الطماطم ويعطيها مذاقاً طيباً.
- يضاف للمايونيز كصوص للأسماك.
- يزين به أطباق الخضراوات والدجاج والبيض.
- تتبل به أوراق الخس حتى يمكن حشوها لأنها بذلك تعطي نفس مذاق محشي ورق العنب.
- لا يعطي نتائج جيدة عند تجفيفه واستخدامه في الطهي، يفضل استخدامه أخضر.
كما يستخدم لبعض الأمراض الجلدية على هيئة دهان، ويجب عدم استعمال بذور الريحان لأنها مضرة والجزء المستخدم الأوراق فقط

وقد توصل العلماء الهولنديون، من معهد "فسلجة وبيئة الحشرات" في نيروبي، في إطار بحثهم عن علاج للملاريا بين المواد النباتية المؤثرة في بعوض الانوفيليس إلى نتيجة مفاجئة تمكن الاستفادة من نبات الريحان في طرد البعوض الذي يعتبر مسبب أخطر أمراض المناطق الحارة ألاّ وهو الملاريا،
وذكر المعهد ان العلاج بالريحان طبيعي جداً، بلا مضاعفات ورخيص بالنسبة للبلدان الاستوائية الفقيرة.
وأشار الدكتور بارت كنولز، رئيس معهد فسلجة وبيئة الحشرات، إلى ان "استراتيجية الريحان" تعتمد على تكتيك طرد بعوض الانوفيليس من البيوت ودفعه إلى أماكن أخرى يسهل فيها التخلص منه.
وأكد كنولز ان علماء المعهد استفادوا من الطب الشعبي الأفريقي التقليدي في التوصل إلى نتائج أبحاثهم حول الريحان.
ويمكن ضمان نتائج جيدة عن طريق زراعة الريحان في مزهريات وتعليقها من الميازيب بمسافات مناسبة تفصلها عن بعض.
ويستطيع الإنسان التوصل إلى نتائج أكثر فعالية في حالة مزاوجة عطر الريحان مع الروائح المنطلقة عن أوراق اليوكالبتوس المحترقة.
ويجري كنولز وزملاؤه منذ فترة تجاربهم حول الروائح المحتملة التي تنطلق عن جسم الإنسان وتجتذب بعوض الانوفيليس إليه وتوصلوا مؤخراً إلى حقيقة مفادها ان الروائح المنطلقة عن القدمين المتعرقيتن تجتذب اللسعات أكثر من غيرها

أكد الأطباء أن الريحان مهدئ طبيعي كما يساعد على مقاومة الكآبة التي يعاني منها بعض الأشخاص العصبيين، كما أنه مضاد للتشنج ونافع للزكام ويستعمل في الطب الحديث شراباً مقوياً ومطهراً للأطفال ومسكناً للمغص المعدي، ويفيد في حالات الصداع والدوخة وآلام الطمث.

ويحتوي الريحان على زيت طيار وأهم مواده "اللينالول" و"الأستراجول" وهما مادتان لهما تأثير
لهما تأثير مهدئ للأعصاب، طبقاً لما ورد بجريدة" الرياض السعودية".
ويستعمل الريحان دواءً في بعض مناطق أوروبا، وفي الحلوى يستخدم الريحان في تعطيرها، كما أنه يضاف إلى معاجين الأسنان والصابون وفي تحضير العطور.

يجفف اوراق الريحان ثم يطحن ويوضع فى الابط لازالته الرائحه
تشير مجموعة من الدراسات الهندية إلى أن زيت الريحــان يقتل البكتيريا حين يستعمل للجلد.. ولذلك يعتبر علاجاً مناسباً لحب الشباب الذي تعد العدوى البكتيرية إحدى العوامل المهمة للإصابة به. ولعلاج حبوب الوجه المصحوبة بعدوى, كحب الشباب, يمكن دهن الحبوب بواسطة قطعة قطن تبلل في شاي الريحــان, أو زيت الريحــان بمقدار بسيط جداً